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核心技能培養(yǎng)：系統(tǒng)學習中式面團特性，掌握傳統(tǒng)技法，精通餃子、包子、面條、酥餅、糕團等經(jīng)典中點制作。深入學習西點核心品類。掌握裱花、巧克力調(diào)溫、翻糖裝飾等現(xiàn)代西點裝飾技藝。探索中點西做、西點中味的融合趨勢，培養(yǎng)將傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代審美、健康理念結合的產(chǎn)品研發(fā)能力。

專業(yè)特色與優(yōu)勢：課程體系同時覆蓋中點和西點核心技能，培養(yǎng)適應面廣、競爭力強的“雙料”面點師。配備專業(yè)烘焙教室等先進設備，提供高度仿真的生產(chǎn)環(huán)境。由經(jīng)驗豐富的面點大師、烘焙名師及行業(yè)精英授課，傳授真知灼見與市場前沿動態(tài)。課程對接國家職業(yè)技能標準，學生可考取中西式面點師（中/高級）等權威職業(yè)資格證書，增加就業(yè)砝碼。

就業(yè)前景廣闊：畢業(yè)生可到星級酒店中餐廳點心部、老字號點心店、連鎖早餐/快餐企業(yè)工作。同時，也可自主創(chuàng)業(yè)（開面包房、中點鋪）、參與食品研發(fā)、當餐飲顧問、開展烘焙教學等。

來源 漯河技師學院

校對 謝明芮

統(tǒng)籌 周鶴琦

審核 譚藝君