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為積極響應教育部“青春為中國式現(xiàn)代化挺膺擔當”主題社會實踐號召，深入對接中原地區(qū)食品產業(yè)高質量發(fā)展需求，西北農林科技大學食品科學與工程學院組織“食匯漯河·賦能新科”社會實踐隊伍，由學院副院長李巨秀教授帶隊于8月11日至15日赴“中國食品名城”河南省漯河市，開展為期五天的食品產業(yè)深度探訪與實踐調研。

在漯河市委組織部（人才辦）、市人社局等部門的大力支持下，實踐團先后走進雙匯、衛(wèi)龍、微康生物、中大恒源等多家食品龍頭企業(yè)，并參訪了中原食品實驗室，實地感受從科研攻關到智能制造的食品工業(yè)全鏈條創(chuàng)新生態(tài)。

走進智能工廠：觸摸食品制造的“科技脈搏”

在雙匯第一工業(yè)園，隊員們近距離觀摩了全自動屠宰分割與深加工一體化生產線，智能化設備高效協(xié)同、無人操作場景令人震撼；衛(wèi)龍美味透明工廠內，標準化的魔芋爽生產線高速運轉，從投料到包裝全程可溯，展現(xiàn)了休閑食品制造的“數(shù)字翅膀”。

“原來微生物發(fā)酵技術不僅能寫進論文，更能成就一個數(shù)億元的大產業(yè)?！痹谖⒖瞪锟萍加邢薰?，一位隊員發(fā)出這樣的感慨。而在中大恒源，天然色素與植物提取物的高附加值產品鏈，讓同學們真切體會到“科技賦能食品、創(chuàng)新提升價值”的現(xiàn)實路徑。

探訪科研高地：食品實驗室里的“創(chuàng)新味道”

在中原食品實驗室，科研人員圍繞功能性食品、生物制造等前沿方向開展技術攻關，多項成果已成功轉化落地。隊員們與科研人員面對面交流，了解食品產業(yè)“卡脖子”難題背后的科研故事，感知從“實驗室”到“生產線”的創(chuàng)新接力。

“食品科學不僅是實驗瓶罐里的化學反應，更是推動產業(yè)變革、滿足健康需求的重要力量。”食品學院李教授在參訪中如是說。

品讀產城融合：食品名城背后的“發(fā)展邏輯”

實踐團還走進漯河市城市展示館，系統(tǒng)了解漯河作為中國食品名城的戰(zhàn)略規(guī)劃與產業(yè)布局。從“一粒麥”到“一包面”、“一塊肉”到“一頓餐”，食品產業(yè)集群的生態(tài)效應逐漸清晰。漯河不僅培育了雙匯、衛(wèi)龍等全球知名的食品品牌，更通過中原食品實驗室等平臺匯聚高端智力，推動科技、產業(yè)、人才深度融合。

“這一次，我們不只是參觀，更是在解碼一座城市與食品產業(yè)共成長的樣本。”一名隊員在總結中分享道。

實踐收獲：把論文“寫”在產線上，將學問“做”進企業(yè)里

五天的實踐，隊員們沉浸式感受食品工業(yè)的科技脈動與創(chuàng)新氣息。從智能制造到科研轉化，從產業(yè)鏈延伸到品牌塑造，大家對食品產業(yè)高質量發(fā)展有了更立體、更真實的認知。

“作為食品專業(yè)學子，我們不只是實驗室里的研究員，更應是產業(yè)現(xiàn)場的創(chuàng)新者、未來食品的開拓者?！币幻爢T在實踐日記中寫道。

此次漯河之行，不僅拓寬了學生的行業(yè)視野，更堅定了他們投身食品產業(yè)、服務健康中國的專業(yè)信念。實踐團成員紛紛表示，將把所見所聞轉化為學習動力和科研方向，努力成為具備產業(yè)視野、創(chuàng)新能力和家國情懷的食品領域新質人才。

來源：西北農林科技大學食品科學與工程學院

作者：李昀晏

指導老師：李巨秀 張楠春

編輯：李慧宇    審讀：趙明